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冒险11:烹饪妈妈


作为一个刚刚开始临床轮转的初出茅庐的第三年,我最近学到了家常菜的价值——只有这么多外卖的中国菜,微波炉披萨卷,还有我的味蕾可以忍受的上周午餐的剩菜。只有当我的一个朋友指出,我吃了一种蔬菜已经有几个星期了,我才意识到我需要改变我的生活:特别是,烹饪的。

物理影响健康烹饪的重要性是显而易见的:从减肥到糖尿病、高血压等疾病的风险降低到许多其他疾病。有趣的是,几项研究表明,烹饪或烘焙对一个人的心理健康也有积极的影响。一老学习在一个慢性精神病病房中观察到22名患者,发现在三种活动中-烹饪,工艺品,或感官意识-烹饪一直被认为是对心理健康有最大积极影响的治疗方法。又一个学习发现烹饪或烘焙有助于产生群体归属感,如果认为这是一种有意义和富有成效的体验,可以大大提高心理健康。

这一次我不需要计划任何事情——显然是担心我的饮食中缺乏蔬菜,bepaly手机官网我的朋友们给我(和他们自己)报名参加了附近的烹饪班。走进来,我想我们应该从简单的食谱开始,比如三明治或者三种或更少的配料。我没想到我的烹饪技术会大大提高,当然,我也没想到我做的菜会比清淡的好吃得多。

在这两个方面,我都错得太多了。当我们走进来时,我得到了一份菜单,其中包括哈利萨蔬菜酿辣椒配藜麦肉饭”和“粉红胡椒玉米冰淇淋配焦糖水果和核桃糖。”我不知道菜单上的一半是什么,坦率地说,我不知道我的味觉是否适合吃不含巧克力的冰淇淋。但是,看到我的朋友们被菜单弄得一塌糊涂之后,我想我至少应该尽我最大的努力-如果我没有其他的收获,也许练习切菜可以帮助我在手术轮班。令人惊讶的是,其实没花太多精力去做,也许是因为我的朋友在场,也许是家常菜的味道(我很怀念的东西)。或者是那个搞笑的老师给我们讲了她犯下的最严重烹饪错误的轶事。

有人指导我完成这些步骤,解释我应该和不应该添加什么,除了要指出哪些成分可以相互混合,以产生最有力的味道,当然有不同。大约一小时后,我发现从我的锅里冒出来的东西确实有味道很好。更好的是,再过半小时左右,我发现味道也很好——我的烹饪从某种程度上神奇地改进了。”最佳食用做点家常菜!!

我可能有偏见,很久没吃过家常菜了,但那是迄今为止我最喜欢的冒险之一。对,和我在一起的人和我做饭的环境都很好,但我最高兴的是,在我的节目单中加入了一项新技能——如何制作美味和营养的食物。烹饪是一项被低估的技能,至少知道几个花了不到15分钟的精美食谱对你作为一名医学生甚至更重要。如果仅仅因为这个原因,我强烈建议大家在某个时候上烹饪课。很有趣,有用的,在晚上结束的时候让你的胃感到舒服。食欲!!


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一个非常重要的话题是医生的心理健康,尤其是医学生。根据一项研究学生英国医学杂志,30%的医学生报告有精神健康状况——80%的医学生表示,现有的支持水平很差,或者只有适度的支持。本专栏源自这些令人担忧的统计数据,旨在激发医学生关于心理健康的对话。从提供如何保持心理健康的建议到讨论从业者和学生关于心理健康的谈话的禁忌和耻辱,以及如何消除它。

Neha Kumar18柱

专栏作家

凯西储备大学医学院


内哈是凯斯西保留大学医学院的三年级医学博士候选人。为了抗击克利夫兰的冰雪,内哈花时间打盹,探索艺术博物馆,带着当地的早午餐风暴,一次吃一个甜食。当她存够钱的时候,她计划进行一次世界巡演,访问每个国家的每一个首都。

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一个非常重要但很少讨论的话题是医生的心理健康,尤其是医学生。根据学生英国医学杂志的一项研究,30%的医学生报告有精神健康状况,80%的医学生表示,现有的支持水平很差或只有适度的足够。本专栏源自这些令人担忧的统计数据,旨在激发医学生关于心理健康的对话。从提供关于如何保持心理健康的建议到讨论有关从业者/学生心理健康的谈话的禁忌和耻辱,以及如何消除这些禁忌和耻辱。